含有水分的油通过粗滤→加热器→真空分离罐。如在-0.095MPa时约为50℃，在真空分离罐以雾状进入真空分离罐。同时附着在反应器上，在一个立体的空间中，占据极大面积，油中水份快速破除乳化态而形成汽化，被真空泵抽出，排向滤油机体外。形成一次脱水脱气过程。当油中含水量多时，则需要循环这个过程，直至可使油中含水量达到5-10PPm。
滤油前先了解油中含水量的状态，对于灵活掌握油品过滤知识。
1. 大水滴重量较大而沉淀到油箱底部，这个时候应先打开油箱底部阀门先排掉明水，在使用真空滤油机过滤，这样效率会更高。
2. 小水珠会悬浮在油液里；乳化油是油水交融的特殊现象。 处理这样的油水混合物，或乳化状态的油品，只能使用真空滤油机循环过滤。
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